پنج ادويه هندي و قيمت ادويه قورمه سبزي

جا ادويه اي هندي

اگر از افراد معمولي در مورد ادويه سوال شود، تعدادي از پاسخ هاي رايج ممكن است پودر كاري، هند و رنگ زرد باشد. و همه اينها درست است زيرا ادويه در هند به دلايل رنگرزي در گذشته استفاده مي شده است و حتي دليل آن رنگ زرد طلايي در كاري است. و با اين حال اينها تنها چيزهايي نيستند كه در مورد ادويه ارزش بيان كردن دارند. موارد ديگري نيز وجود دارد كه بايد با آنها آشنا شويد. ادويه بسيار بيشتر از ادويه اي است كه رنگ زرد و طعم تلخ، گرم و فلفلي يكي از پرطرفدارترين غذاها يعني كاري را مي دهد. اين ادويه توسط طيف وسيعي از مردم با پرتقال و زنجبيل يا بهتر است بگوييم مخلوط آنها، صرفاً به دليل عطر آن مرتبط است. جدا از كاري، خردل بالپارك نيز سايه خود را مديون ادويه است. گوشت نارنجي را خواهيد ديد. پوست قهوه اي سفت از گياه ادويه. اين يك جنبه ضد التهابي است كه به طور گسترده اي مورد استفاده قرار مي گيرد كه در آن درمان هاي باستاني چيني و هندي انجام مي شود. مي توان از آن به عنوان رنگ آميزي پارچه، درمان شفابخش و چاشني غذا استفاده كرد. ممكن است به نام زعفران هندي نيز شناخته شود. تعدادي از ويتامين هايي كه با استفاده از اين ادويه دريافت خواهيد كرد، منگنز، آهن، ويتامين B6، فيبر و پتاسيم هستند. براي درمان نفخ، يرقان، ادرار خوني، خونريزي، دردهاي قاعدگي، كبودي، درد قفسه سينه، قولنج و دندان درد مي توانيد از فوايد ادويه از ادويه زرد پودري استفاده كنيد. هنگام استفاده از آن به عنوان يك ماده ضدالتهابي، نگران نباشيد زيرا بسيار قوي و ايمن است. رنگدانه زرد موجود در ادويه به نام كوركومين، حذف كوليت اولسراتيو كه يك بيماري التهابي روده است را ممكن مي سازد. در تحقيقاتي كه بر روي موش ها انجام شد، نه تنها كوركومين ممكن است كاهش وزن را امكان پذير كند، بلكه با اضافه كردن رژيم غذايي منظم، افراد را از كوليت محافظت مي كند. محققان اين اثرات را با ويژگي هاي آنتي اكسيداني كوركومين مرتبط مي دانند. علاوه بر اين، حتي با دوزهاي زياد، خطر كمتري نسبت به داروها دارد، زيرا نمي توانيد مصرف بيش از حد مصرف كنيد. اگرچه در دوزهاي كوچك قطعاً قدرتمند است. كوركومين كه يكي از درمان هاي طبيعي بي خطر و قدرتمند است، همچنين مي تواند به مقابله با راديكال هاي آزاد كمك كند و آسيب هاي وارد شده به سلول ها و غشاي سلولي را متوقف كند. به همين دليل، بيماري هايي مانند آرتريت را مي توان به طور موثر حذف كرد. اگر درد مفاصل را تحمل مي كنيد، سعي كنيد اين را به برنامه غذايي خود اضافه كنيد و به دليل ويژگي هاي ضد التهابي و آنتي اكسيداني، احساس راحتي فوري خواهيد داشت. علاوه بر اينها، ممكن است بهبودهاي بيشتري مانند كاهش سفتي صبحگاهي و تورم مفاصل به علاوه طولاني شدن زمان پياده روي را نيز تجربه كنيد. علاوه بر اين، ديگر واقعاً نيازي به زندگي با يك مشكل ژنتيكي ناشي از جهش ژني نداريد. به عنوان مثال، فيبروز كيستيك، يك بيماري كشنده در ريه ها زماني كه توسط مخاط غليظ آلوده مي شود، است. عموماً جوانان و نوجوانان بالاي سي سال قرباني اين بيماري خطرناك هستند. هنگامي كه مخاط غليظ به پانكراس شما نيز حمله مي كند، ويتامين ها و مواد معدني كه قرار است توسط بدن جذب و هضم شوند، نمي توانند كمك كنند. هيدروكورتيزون، فنيل بوتازون و موترين از جمله داروهايي هستند كه كارايي ادويه با آنها مقايسه مي شود. ادويه بسيار بهتر از داروهاي تجويزي تجاري است زيرا با تشكيل زخم، خونريزي روده، كاهش تعداد گلبول هاي سفيد خون و بسياري از اثرات ناخواسته اضافي مرتبط نيست.

قيمت قاشق ادويه

بهتر ميخوابي روز بعد هوشيارتر باشيد. مصرف مكمل ادويه يا كوركومين باعث بهبود توجه، حافظه كاري و خلق و خو مي شود. و براي تسكين علائم سردردهاي ميگرني گزارش شده است. كوركومين، از ادويه كاري ادويه، داراي خواص آنتي اكسيداني و ضد التهابي است. و مي تواند پلاك هاي بتا آميلوئيد مرتبط با بيماري آلزايمر را كاهش دهد. اما دانشمندان از شواهد مربوط به فوايد ادويه در زندگي واقعي راضي نبودند. بنابراين، در سال 2003، يك تيم تحقيقاتي در سنگاپور، 1010 سالمند آسيايي 60 تا 93 ساله را كه زوال عقل نداشتند، استخدام كردند. نويسندگان اين مطالعه نمرات آزمون وضعيت ذهني كوچك (MMSE) را براي سه دسته و مصرف منظم كاري مقايسه كردند. اين دانشمند دريافت كه كساني كه كاري مصرف مي كنند "گهگاهي" و "اغلب يا اغلب" نمرات MMSE بسيار بالاتري نسبت به كساني دارند كه "هرگز يا به ندرت" كاري مصرف مي كنند. نويسندگان مطالعه گزارش دادند كه مصرف منظم كاري شواهدي از عملكرد شناختي بهتر است. نكته آخر → كاري خود را بخوريد. مطالعه اي كه در هند انجام شد به بررسي كارايي و ايمني استفاده از كوركومين، يكي از مواد فعال موجود در ادويه، براي درمان افسردگي اساسي پرداخت. 60 بيمار مبتلا به اختلال افسردگي اساسي براي دريافت 20 ميلي گرم فلوكستين (Prozac®)، 1000 ميلي گرم كوركومين يا تركيبي از هر دو در روز به مدت 6 هفته انتخاب شدند. اين مطالعه نشان داد كه بهترين پاسخ (77.8٪) مربوط به گروهي از بيماران بود كه با تركيبي از كوركومين و پروزاك درمان شدند. تنها گروه پروزاك 64.7 درصد بهبود علائم افسردگي را تجربه كردند. و تنها گروه كوركومين با 62.5 درصد رسيد. محققان به اين نتيجه رسيدند كه كوركومين مي تواند به عنوان يك ماده موثر استفاده شود. درمان ايمن براي بيماران مبتلا به افسردگي شديد. ادويه از ديرباز در طب سنتي چيني براي مديريت استرس و اختلالات مرتبط با افسردگي مورد استفاده قرار گرفته است. دانشمندان قبلاً به اثرات ضد افسردگي ادويه در مطالعات حيواني و انساني پي برده بودند. بنابراين آنها تصور كردند كه كوركومين همچنين ممكن است استرس ناشي از اختلال عملكرد HPA (هيپوتالاموس-هيپوفيز-آدرنال) را كاهش دهد. براي اين مطالعه دانشمندان از موش استفاده كردند. آنها حيوانات را به مدت 20 روز تحت استرس قرار دادند و آنها را با انجام چندين كار كه به موش هاي صحرايي معروف است، تحت فشار قرار دادند. قرار دادن موش ها در اين مجموعه رويدادهاي ناگوار (براي موش ها) باعث ايجاد علائمي شد كه در انسان هايي كه تحت فشار مداوم و مزمن قرار دارند، مشاهده مي كنيد. موش ها وزن غيرطبيعي غده آدرنال، افزايش ضخامت در قشر آدرنال، افزايش سطح كورتيزول و كاهش بيان mRNA گيرنده گلوكوكورتيكوئيد (GR) داشتند. اين تغييرات با دادن كوركومين به موش ها در غذايشان معكوس شد. تيم تحقيقاتي همچنين دريافتند كه استرس مزمن سطوح BDNF را كاهش مي دهد و نسبت cAMP به سطوح CREB را در هيپوكامپ و قشر پيشاني موش ها كاهش مي دهد. دادن كوركومين به موش ها تمام اين پاسخ هاي فيزيكي ناشي از استرس را در مغز آنها مسدود كرد.

ادويه 12 قلم

آنها پايگاه داده اي از 1585 لينك به چكيده هاي ادويه ارائه مي دهند. طبيعتاً من نمي توانم همه آنها را بخوانم، اما يك نمونه گيري نشان مي دهد كه آنها تقريباً تماماً مطالعات حيواني و آزمايشگاهي هستند. NMCD به راحتي فهرستي از مرتبط ترين مطالعات را ارائه كرده است. مطالعات پيش باليني مربوطه، در مدل هاي حيواني و آزمايشگاهي، نشان مي دهد كه كوركومين داراي خواص ضد التهابي است. مي تواند آپوپتوز را در سلول هاي سرطاني القا كند و ممكن است رگزايي را مهار كند. داراي اثرات ضد ترومبوتيك است؛ مي تواند پلاك آميلوئيد مرتبط با آلزايمر را كاهش دهد. تا حدودي در برابر باكتري ها، ليشمانيا، HIV فعاليت دارد. و غيره. اين اثرات اميدوار كننده به نظر مي رسد، اما مطالعات حيواني و مطالعات آزمايشگاهي ممكن است براي انسان قابل اجرا نباشد. همانطور كه رز شاپيرو در كتاب مكنده ها اشاره كرد، شما مي توانيد سلول هاي سرطاني را در ظرف پتري با شعله افكن يا سفيد كننده از بين ببريد. قبل از اينكه بتوانيم توصيه اي به بيماران كنيم، مطالعات پيش باليني بايد هميشه با مطالعات باليني در انسان دنبال شود. تحقيقات باليني روي ادويه توسط مركز ملي طب مكمل و جايگزين (NCCAM) تامين مي شود، اما وب سايت NCCAM چندان دلگرم كننده نيست. شواهد قابل اعتماد كمي براي حمايت از استفاده از ادويه براي هر بيماري وجود دارد زيرا آزمايش هاي باليني كمي انجام شده است. يافته هاي اوليه از حيوانات و ساير مطالعات آزمايشگاهي نشان مي دهد كه يك ماده شيميايي يافت شده در ادويه به نام كوركومين- ممكن است داراي خواص ضد التهابي، ضد سرطاني و آنتي اكسيداني باشد، اما اين يافته ها در افراد تاييد نشده است. محققان با بودجه NCCAM مواد شيميايي فعال در ادويه را مطالعه كرده اند. اثرات آنها - به ويژه اثرات ضد التهابي - در سلول هاي انسان براي درك بهتر چگونگي استفاده از ادويه براي اهداف سلامتي. NCCAM همچنين مطالعات تحقيقاتي پايه در مورد نقش بالقوه ادويه در پيشگيري از سندرم ديسترس تنفسي حاد، سرطان كبد و پوكي استخوان پس از يائسگي را تامين مي كند. ادويه به طور كلي بي خطر در نظر گرفته مي شود، اما دوزهاي بالا باعث سوء هاضمه، حالت تهوع، استفراغ، رفلاكس، اسهال، مشكلات كبدي و بدتر شدن بيماري كيسه صفرا شده است. NMCD هشدار مي دهد كه ممكن است با داروهاي ضد انعقاد و ضد پلاكت براي افزايش خطر خونريزي تداخل داشته باشد، در بيماران مبتلا به سنگ كيسه صفرا يا بيماري كيسه صفرا و در بيماران مبتلا به بيماري ريفلاكس معده بايد با احتياط استفاده شود و بايد حداقل 2 بار مصرف آن قطع شود. هفته قبل از جراحي انتخابي به خريداران مكمل ها اين اطلاعات داده نمي شود. بعد از شروع يك بيماري جدي در زندگي لازم نيست. هيچ مدركي براي حمايت از بخشي از اين توصيه وجود ندارد. و شواهد علمي براي ادويه براي گنجاندن آن در عمل پزشكي كافي نيست. مانند بسياري از مكمل ها، تبليغات بسيار فراتر از شواهد واقعي است. نكات اميدواركننده اي وجود دارد كه ممكن است مفيد باشد، اما نكات اميدواركننده زيادي وجود دارد كه بسياري از چيزهاي ديگر نيز "ممكن است" مفيد باشند. از آنجايي كه من هيچ مبناي منطقي براي انتخاب يكي بر ديگري ندارم، دليلي نمي بينم كه از روي باند ادويه بپرم. از سوي ديگر، من دليل قانع كننده اي نمي بينم كه به مردم توصيه كنم از آن استفاده نكنند، تا زماني كه وضعيت شواهد را به خوبي درك كنند تا رضايت آگاهانه ارائه كنند و بدانند كه اساساً خوكچه هندي هستند در آزمايشي كنترل نشده كه هيچ تلاشي نمي كند. براي جمع آوري داده ها من ذهني باز خواهم داشت و منتظر شواهد بيشتر در قالب مطالعات باليني خوب طراحي شده در انسان خواهم بود. هريت هال، MD همچنين به عنوان SkepDoc شناخته مي شود، يك پزشك خانواده بازنشسته است كه در مورد شبه علم و شيوه هاي پزشكي مشكوك مي نويسد. او مدرك كارشناسي و دكتراي خود را از دانشگاه واشنگتن دريافت كرد، دوره كارآموزي خود را در نيروي هوايي انجام داد (دومين زني كه تا به حال اين كار را انجام داده است)، و اولين زن فارغ التحصيل از رزيدنت خانوادگي نيروي هوايي در پايگاه نيروي هوايي اگلين بود. او در طول يك دوره طولاني به عنوان پزشك نيروي هوايي، سمت هاي مختلفي از جراح پرواز گرفته تا DBMS (مدير خدمات پزشكي پايه) داشت و هر كاري از زايمان نوزاد تا كنترل يك B-52 انجام داد. با درجه سرهنگي بازنشسته شد. او در سال 2008 خاطرات خود را با عنوان "زنان نبايد پرواز كنند" منتشر كرد.

ادويه جات ضد درد

اگر يك شيشه ادويه آسياب شده در قفسه ادويه خود داريد، احتمالا به يكي از دو دليل است. يك: شما غذاهاي زيادي مي پزيد كه در غذاهايشان به آن نياز دارند (مثل هندي، تايلندي يا ايراني، شايد) و شيشه ادويه شما تقريباً به اندازه نمك استفاده مي شود. يا، دو: شما مدت ها پيش شيشه اي از آن را براي دستور پختي برداشتيد كه به مقدار كمي نياز داشت - احتمالاً بيشتر براي رنگ تا طعم - و ادويه آسياب شده شما تأثير كمتري نسبت به توت هاي عرعر دارد. اشتباه نكنيد، من قدرت افزايش رنگ آن را دوست دارم، به خصوص در توفوي مخلوط. اين ماده به عنوان يك ماده رنگ آميزي كاملاً طبيعي ارزش زيادي دارد: براي رنگ كردن همه چيز از خردل گرفته تا سوپ مرغ استفاده مي شود. فقط اين است كه ما گاهي اوقات ادويه را كبوتر سوراخ مي كنيم و آن را فقط به شكل خشك شده و آسياب شده اش مي دانيم - اگر نه به عنوان يك ماده رنگي، نه به عنوان يك ماده جدايي ناپذير پودر كاري. اما مانند تمام شيشه هاي ادويه جات در كمد ما، آنها از گياهان منشأ مي گيرند. اگرچه ساير قسمت هاي گياه ادويه خوراكي هستند، اما چيزي كه امروزه در مورد استفاده از آن صحبت مي كنيم، ريزوم است. ادويه ارزش دارويي نيز دارد، كه دايان مورگان در كتاب خود به نام ريشه ها آن را بررسي مي كند: "تركيب زرد رنگ موجود در ريزوم كوركومين است كه بر اساس آنتي اكسيدان آن، تمركز چندين مطالعه علمي در مورد پتانسيل ضد التهابي و ضد سرطاني آن بوده است. استحكام - قدرت." همچنين در طب آيورودا براي التيام زخم ها، تسكين درد شكم و درمان طيف گسترده اي از بيماري ها استفاده مي شود. در حالي كه نمي توانيم خوردن ادويه بيشتر را براي مزاياي پزشكي احتمالي توصيه كنيم (اين قسمتي است كه در آن هشدارهاي فونت ريز تبليغات دارو را درج مي كنيم و به شما توصيه مي كنيم قبل از شروع يك رژيم پزشكي جديد با پزشك خود صحبت كنيد)، مي توانيم شما را تشويق كنيم كه ادويه تازه بيشتري را به آشپزخانه خود وارد كنيد تا رنگ و طعمي به بشقاب شما بيافزايد. اگر زياد با آن كار نكرده ايد، بوي خفيف كپك زدگي و كمي تند و تيز خاكي و تلخ دارد. اگر تازه از آن لذت ببريد، ادويه نيز شيريني دارد.